Le Phalsbourg
Menu
Formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert à 35€ (sur articles signalés)
Entrées
Œuf Mayo fumé au Romarin
ASOM
9 €
Soufflé au Beaufort
Salade aux herbes fraîches et noisettes
13 €
Velouté de Courge légèrement relevé, toast champignon et jambon cru
12 €
Poireau brûlé, émulsion de haddock et Vinaigrette soja
12 €
Maquereau à la flamme servi tiède, Sabayon moutarde
12 €
Plats principaux
Echine de Porc grillée
Mousseline de chou-fleurs à la Vanille et carottes
29 €
Filet de bœuf poêlé
Purée de pommes de terre
35 €
Côte de Bœuf pour deux
Blonde d'Aquitaine
90 €
Filet de Canette
Poêlée de Girolles et Panais
29 €
Pêche du Moment, Déclinaison de Betteraves
29 €
Desserts
Crême brûlée à la Vanille Bourbon
12 €
Assiette de Fromage
13 €
Mousse soufflée au Chocolat, glace yaourt
13 €
Marmelade de Poires à la Cardamome, Sablé au Sarrasin
Riz au Lait à la Verveine
12 €
Notre menu évolue régulièrement, au fil des jours et des saisons
Pensez à regarder notre story Instagram pour connaître le menu aujourd'hui !
