Le Phalsbourg
Menu
Formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert à 35€ (sur articles signalés)
Entrées
Œuf Mayo
Ciboulette, échalotes, Chips de lard
9 €
Salade de Roquette, Vinaigrette truffée, Jaune d'œuf confit
12 €
Soufflé au Beaufort
Salade aux herbes fraîches et noisettes
13 €
Asperges blanches, moules marinières et ciboulette au gingembre
17 €
Foie Gras poêlé, betteraves en bouillon à la Citronnelle
17 €
Plats
Pavé de Lieu Jaune, tombée d'épinards, beurre blanc
29 €
Carré de Cochon, escargots et pommes de terre glacés, coulis de Persil
29 €
Faux Filet maturé, petits pois à la Menthe, écume citronnelle
32 €
Ris de Veau, artichauts au parmesan et pickles d'oignons
49 €
Côte de Veau pour deux
Purée de pommes de terre et salade d'herbes fraîches
100 €
Desserts
Assiette de Fromage
14 €
Millefeuille de fraise gariguette
Estragon et Mélisse
15 €
Ile flottante, crème anglaise café et marmelade citron
13 €
Pomme Tatin, crème d'Isigny, Glace Vanille
14 €
Feuillantine au Chocolat noir, Sorbet Cassis
13 €
Notre menu évolue régulièrement, au fil des jours et des saisons
Pensez à regarder notre story Instagram pour connaître le menu aujourd'hui !
