The Phalsbourg
Menu
Set menu (starter and main course or main course and dessert) for €35 (on selected items)
Entrances
Méli-mélo de Tomates Cerises
Bouillon Dashi et et Shiso croustillant
€11
Tzatziki de Concombre, Huître et Sarrasin Soufflé
€12
Beaufort cheese soufflé
Salad with fresh herbs and hazelnuts
€13
Egg Mayo
Chives, shallots, bacon chips
€14
Culatello en Chiffonnade
Caviar d'Aubergine et Crackers au Romarin
€18
Main dishes
Filet de Maquereau snacké
Céleri branche et Écume d'Oseille
€29
Onglet de Bœuf poêlé
Pommes de terre Rattes aux Oignons Nouveaux
€32
Foie de Veau grillé en Persillade
Choux de Bruxelles et Pickles d'Oignons rouges
€34
Médaillon de Lotte
Poireaux grillés et sauce Matelote
€38
Epaule d'Agneau de 8 heures
Pois cassés et jus d'Agneau Pour 2 pers. 60€ / pers.
Desserts
Bourbon Vanilla Crème Brûlée
€12
Chocolate Fondant, Vanilla Ice Cream
€13
Figues marinées au vin rouge
Crumble et Glace yaourt
€13
Clafoutis aux Mirabelles et au Thym
Glace Pistache
€13
Cheese Plate
€14
Ice Creams and Sorbets
2 balls
€9
Our menu changes regularly, depending on the day and the season.
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